- 飼料淀粉熟化度如何測定?
- 發布日期:2020-12-09 瀏覽次數:1421
在工業化的顆粒飼料生產中,通過調質工藝使飼料糊化,一方面可以改善飼料成型流變學特性,提高顆粒質量;另一方面能夠提高飼料中營養物質的可消化性和飼料轉化率。研究飼料糊化過程中對時間、溫度的敏感性、掌握飼料糊化變性規律,對顆粒飼料熱加工中調質工藝參數的合理設定具有重要意義。
淀粉糊化度是評價顆粒飼料加工質量的重要指標,直接影響畜禽吸收利用飼料中能量物質的效率,進而影響飼料的轉化效率和畜禽生長性能。淀粉糊化作用是飼料加工過程中重要的物理化學特性變化過程,而快速準確檢測和實時監控飼料加工中原料淀粉糊化特性的變化,對提高飼料加工及產品質量,降低生產成本具有十分重要的意義。
淀粉糊化度如何測定?
淀粉糊化的黏度可以用上海保圣Rapid-20快速黏度分析儀(RVA)測定。在淀粉糊化特性的研究中,上海保圣Rapid-20快速粘度儀RVA檢測速度快,所需樣品量少,靈活性強,可以測定絕對黏度。上海保圣Rapid-20RVA是一種由計算機控制的快速旋轉式黏度測試儀,其通過檢測淀粉糊化過程中樣品黏度的變化,實現對樣品淀粉糊化特性的定性和定量分析。樣品糊化度越高,RVA曲線越不明顯。RVA曲線中用于評價樣品黏度和糊化特性的參數包括冷峰值、冷峰面積、峰值黏度、保持黏度、最終黏度、峰值時間、衰減值和回生值。根據這些參數可以尋找出樣品糊化度和黏度之間的定量關系。
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